ממולאים פלפלים/ עגבניות/קישואים בבשר טחון ברוטב עגבניות_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

ממולאים פלפלים / עגבניות / קישואים בבשר טחון ברוטב עגבניות
ארוחת צהריים טעימה

מצרכים:
למילוי:
חצי קילו בשר טחון בקר / הודו
בצל בינוני מגורד
חופן פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס אורז
מלח
פלפל שחור
כורכום
פפריקה מתוקה / חריפה
כמון
2 כפות שמן

לרוטב ולסיר:
2 בצלים
מעט שמן
5 שיני שום קצוצות
2 עגבניות מגורדות או קצוצות
2 קישואים
2 תפוחי אדמה בינוניים
עלי סלרי
כוס מים
מלח, פלפל שחור, כמון, כורכום, פפריקה מתוקה / חריפה

למילוי הירקות:
כ-8 פלפלים בצבעים שונים / קישואים / עגבניות

אופן ההכנה:
1. מניחים בקערה את הבשר הטחון, הבצל המגורד, הפטרוזיליה הקצוצה והאורז.
2. מוסיפים את התבלינים – מלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה מתוקה / חריפה, כמון ו-2 כפות שמן. מערבבים היטב ומניחים כמה דקות.
3. לוקחים סיר שטוח ומטגנים 2 בצלים עם מעט שמן עד הזהבה.
4. מוסיפים 5 שיני שום קצוצות, 2 עגבניות מגורדות או קצוצות, 2 קישואים, 2 תפוחי אדמה בינוניים, עלי סלרי וכוס מים. מבשלים כ-10 דקות.
5. מתבלים במלח, פלפל שחור, כמון, כורכום ופפריקה מתוקה / חריפה, ומערבבים הכל ביחד.
6. לוקחים כ-8 פלפלים בצבעים שונים / קישואים / עגבניות וממלאים עם הבשר שהכנו, עד כ-3/4 מהפלפל (לא למלא עד הסוף). מניחים בסיר.
7. מוסיפים כל פעם כוס מים. מבשלים כשעה על אש נמוכה.
8. אפשר להכניס לתנור בסוף הבישול לכרבע שעה.