כעכ עיראקי….מתכון משופר-רך גם לאחר מספר ימים🥯🥯☕_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

כעכ עיראקי — מתכון משופר, רך גם לאחר מספר ימים
כעכ רך גם לאחר מספר ימים… נהוג להכין בעיקר בחורף… תכינו את התה!!

מצרכים:
(כוס אוניברסלית. כמות: 55 בערך)
1 ק"ג קמח
1 כוס סוכר (אפשר פחות)
1.4 כוסות שמן (כוס ורבע)
2 ביצים L
3 כפות חאוויג' לאפיה
חצי כפית מלח
1 כוס + 3/4 מים פושרים
2 כפות שמרים יבשים
(אני ממליצה ללוש בידיים)

אופן ההכנה:
1. רצוי להמיס את השמרים בחלק מהמים ולערבב היטב.
2. לתוך קערה ליצור גומה, לשים את כל החומרים יחד, וללוש היטב עד לקבלת בצק הומוגני ולא דביק. להוסיף מים לפי הצורך.
3. לכסות ולהתפיח כשעה.
4. לאחר התפחה, להכין כדורים, ליצור כעכ, להניח בתבנית אפיה ולהתפיח שוב כרבע שעה.
5. לאפות בחום רגיל 180 מעלות עד להזהבה (כרבע שעה).

*** שימו לב!! החוויג' זה תבלין מיוחד לאפיה, להשיג בחנויות מתמחות, בעיקר בשווקים.
**** אין צורך למרוח ביצה
בהצלחה!!