עוגת שייש חלומית_מתכון של צופית בן יוסף

עוגת שייש חלומית

מצרכים:
לתערובת הקקאו:
רבע כוס סוכר
רבע כוס שמן
רבע כוס קקאו
כף קינמון

לתערובת העוגה:
5 ביצים
2 שקיות סוכר וניל
כוס סוכר
2 כוסות קמח
כוס חלב או מיץ תפוזים
2 שקיות אבקת אפיה
תמצית וניל
רבע כוס שמן

אופן ההכנה:
1. בקערה מניחים רבע כוס סוכר, רבע כוס שמן, רבע כוס קקאו וכף קינמון.
2. להכניס למיקרו ל-30 שניות עד שהסוכר נמס ולהניח בצד.
3. מפרידים חלבונים וחלמונים.
4. את החלבונים מקציפים ומוסיפים בהדרגה כוס סוכר עד שהקצף נהיה יציב.
5. בקערת החלמונים מוסיפים שמן, סוכר וניל, כוס מיץ, 2 כוסות קמח, אבקת אפיה ותמצית וניל, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הקצף ומערבבים בתנועות קיפול.
7. מחלקים חצי מהתערובת לקערה נוספת ומוסיפים את תערובת הקקאו.
8. משמנים תבנית עגולה ויוצקים מהתערובת הלבנה, לאחר מכן מהשחורה ושוב מהלבנה.
9. מכניסים לתנור בחום 180 מעלות למשך שעה.