פאי תפוחים_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

פאי תפוחים לחג ראש השנה

מצרכים:
לבצק:
כוס וחצי קמח
100 גרם מחמאה
כפית סוכר
קורט מלח
1 ביצה

למילוי:
5 תפוחים
כוס סוכר
100 גרם מחמאה
כוס מים
כפית שטוחה קינמון
גרידת לימון

לפלחי התפוחים:
תפוחים (מהכמות שלמעלה)
כוס מים
2 כוסות סוכר
חצי כפית קינמון
2 כפות סוכר (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה קמח, מחמאה, סוכר ומלח ולשים לבצק.
2. מוסיפים ביצה וממשיכים ללוש לבצק.
3. מרדדים בתבנית פאי וגם בדפנות ומקפיאים חצי שעה.
4. מוציאים, מחוררים, מניחים מעל נייר פרגמנט ועליו שעועית יבשה או חומוס.
5. אופים 25 דקות על 180 מעלות.
6. להכנת המילוי: לוקחים 5 תפוחים, חותכים לחתיכות ומבשלים עם כוס סוכר, 100 גרם מחמאה וכוס מים בסיר.
7. מוסיפים כפית שטוחה קינמון לקרמל וגרידת לימון, מקררים ומניחים על בצק הפאי.
8. להכנת פלחי התפוחים: מקלפים, חותכים לרבעים, מוציאים את הליבה וחותכים לפלחים.
9. מניחים בסיר עם כוס מים, 2 כוסות סוכר וחצי כפית קינמון ומבשלים חצי שעה.
10. מסננים ומפזרים מעל התפוחים.
11. מפזרים 2 כפות סוכר ואופים חצי שעה על 180 מעלות.

roz