פלפל שושקה ממולא אורז_מתכון של שפית רוז טעים במטבח אוחנה

פלפל שושקה ממולא אורז

מצרכים:
6-7 פלפל שושקה
כוס וחצי אורז
חופן כוסברה
חופן שמיר
1 פלפל חריף
2 עגבניות
1 רסק
וכוס עגבניות מרוסקות
כף פפריקה
חצי כפית פלפל שחור
2 בצל
3 שיני שום
חצי כפית מלח
3 כפות שמן
חצי כפית כמון
רבע כפית כורכום
3 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. חותכים את הבצלים ומטגנים.
2. מוסיפים 2 עגבניות ומטגנים, ואז מוסיפים את רוטב העגבניות והרסק.
3. מתבלים בכמון, פפריקה, פלפל שחור, כורכום, מלח, פלפל חריף ושום. נותנים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב 10 דקות.
4. בינתיים מנקים את הפלפלים: חוצים בסכין רק את החלק העליון לאורך, מנקים ושוטפים.
5. מכינים את תערובת האורז: מנקים את האורז, משרים 10 דקות ומסננים. מוסיפים חלק מהרוטב, קוצצים שמיר ופטרוזיליה, מערבבים יחד.
6. ממלאים את הפלפלים בתערובת האורז ומסדרים על הרוטב.
7. מבשלים 40 דקות, ומדי פעם מרטיבים את הפלפלים בפנים, עד שהאורז מתבשל.

roz