פלפל ממולא_מתכון של רוחמה כהן

פלפל ממולא

מצרכים:
7/8 פלפלים (איזה צבעים שבא לכם) — אני בחרתי אדומים
1 1/2 כוסות אורז מבושל
350 ג"ר בשר טחון
1/4 חבילה כוסברה קצוץ דק
1 בצל גדול קצוץ דק
כף פלפל מכלף
כף פפריקה מתוקה
2 כפות גדושות רסק עגבניות
2 פלפלים חריפים חתוכים לחצאים (לא חייב אבל בהחלט מוסיף)

אופן ההכנה:
1. נתחיל בטיגון הבצל עד הזהבה.
2. נערבב את כל החומרים יחד ונתחיל למלא את הפלפלים.
3. ניקח קערית קטנה, נשים בפנים 2 כפות רסק עגבניות ו-3 כפות מהמילוי שהכנו, מעט מלח, כפית פפריקה, 3 כפות שמן, ונערבב היטב.
4. ניקח סיר רחב ועמוק, נשים את הפלפלים החריפים ומעל את הרוטב שהכנו בקערית, ובסוף נסדר את הפלפלים הממולאים ונמלא את הסיר במים רותחים עד מחצית גובה הפלפלים. לאחר רתיחה אחת נוריד את הלהבה על נמוך עד שיצטמצם הרוטב ויסמיך.

בהצלחה, רוחמה כהן