טורט ספוג תפוזים _מתכון של שפית תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת )

טורט ספוג תפוזים

מצרכים:
5 ביצים לארג' מופרדות
כוס וחצי סוכר
חצי כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
2.5 כוסות קמח
כפית משפר אפיה או אבקת אפיה

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
2. להקציף את החלמונים לקצף בהיר.
3. להוסיף שמן, מיץ תפוזים, קמח ואבקת אפיה, לאחד את התערובות לאט במעטפת עד להבלעת הכל.
4. לאפות בסיר ג'חנון גבוה, ולהדביק לשוליים נייר אפיה להוספת עוד 10 ס"מ של גובה. לשמן היטב.
5. לשפוך את הבלילה.
6. להכניס למקרר למשך שעה להתייצבות, ורק אז לאפות.
7. להכניס לתנור שחומם מראש 170 מעלות (150-), שעה בערך תלוי בתנור.

מתכון של תכלת אזולאי (המטבח של תכלת) – מאסטר מתכונים