עוגת תפוז,תפוח פרווה_מתכון של אורנה ועלני

עוגת תפוז, תפוח פרווה

מצרכים:
2 ורבע כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
1 קופסא אינסטנט פודינג וניל
3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
1 כף גרד לימון
1 כף גרד תפוז
2.5 תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
5 ביצים מופרדות
קורט מלח
1 ורבע כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל
3/4 כוס שמן

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבון ומלח, בהדרגה להוסיף סוכר וסוכר וניל, לקצף יציב (להעביר לקערה אחרת).
2. באותה קערה (אין צורך לשטוף) להקציף חלמונים ושמן.
3. להוסיף חומרים יבשים מעורבבים עם התפוחים, גרד לימון ותפוז לסירוגין עם מיץ לימון ותפוז, לקבלת בלילה אחידה.
4. למזג בין שתי הבלילות לבלילה אחידה.
5. לתבנית 26/28 עטופה בבסיס בנייר אפייה, להעביר את הבלילה, ליישר בעזרת לקקן.
6. להכניס לתנור מחומם מראש ל-160 מעלות (לא טורבו), עד לקבלת קיסם מעט לח.
7. לקרר ולאבק באבקת סוכר (לא חובה).

(הכוס = מידה אוניברסלית)

באהבה, אורנה ועלני