פאי פקאן טעימה💕💕💕💕💕_מתכון של אילנה בוכריס

פאי פקאן טעימה
תבנית פאי אחת או 2 תבניות (הכנתי ב-2 תבניות וכמה אישיות).

מצרכים:
לבצק הפריך:
100 גרם חמאה רכה
כוס אבקת סוכר
1 ביצה L
כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
2-3 כפות מים (לפי הצורך)

למלית הפקאן:
כוס אגוזי פקאן קצוצים גס
100 גרם חמאה רכה
חצי כוס סוכר חום
קורט מלח
2 ביצים
רבע כוס קמח

למניפת פקאנים:
200 גרם חצאי פקאן טבעי

אופן ההכנה:
1. בצק פריך: מערבבים הכל יחד במעבד מזון עד שמתקבל בצק אחיד, רך ונעים (אם יש צורך מוסיפים מעט קמח נוסף).
2. מעבירים את הבצק למשטח סיליקון מקומח היטב ומאחדים אותו.
3. מרדדים את הבצק ומעבירים לתבנית אפייה, חשוב שהשוליים יהיו גבוהים מעט.
4. דוקרים במזלג ואופים כ-15 דקות בתנור על 180 מעלות.
5. מוציאים ומצננים.
6. הכנת המלית: בקערת המיקסר טורפים הכל יחד לתערובת אחידה.
7. יוצקים את המלית מעל הקלתית בשכבה אחידה.
8. מסדרים את שכבת הפקאנים.
9. מחזירים לתנור לאפייה של 10 דקות או עד הזהבה.
10. מוציאים ושופכים מייפל.
11. מצננים היטב.

מתכון של אילנה בוכריס