עוגות שמרים_מתכון של יפה וקס-ברקו

עוגות שמרים
קלות להכנה וטעימות

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
כף גדושה שמרים
3 כפות סוכר
3 כפות שמן
2 ביצים
קורט מלח
1 סוכר וניל
3/4 כוס מים חמימים
למילוי (3 אפשרויות לבחירה):
1. שוקולד ואגוזי לוז (פרווה)
2. ממרח תמרים, קינמון ואגוזי מלך טחונים
3. קקאו, סוכר, קינמון וקוקוס
לציפוי:
ביצה (למריחה)
שומשום
לסירופ:
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים

אופן ההכנה:
1. לשים את כל רכיבי הבצק ולעבד כ-7 דקות.
2. מנוחה כשעה.
3. לחלק לכדורים (8). כל 2 כדורים הופכים לרולדה מלופפת כבורג.
4. לרדד כדור לעלה דק, למרוח מהמילוי שרוצים ולגלגל כרולדה.
5. מכינים כדור נוסף באותו מילוי. את 2 הרולדות מלפפים יחד כבורג ושמים בתבנית אינגליש קייק משומנת.
6. מכינים באותה דרך את כל הכדורים, כל רולדה באותו מילוי. מנוחה כשעה.
7. מורחים ביצה ומפזרים שומשום. מנוחה 10 דקות.
8. אופים ב-180 מעלות כ-25-30 דקות.
9. הכנת סירופ: בסיר מרתיחים חצי כוס סוכר וחצי כוס מים כ-5 דקות.
10. כשהעוגות יוצאות מהתנור, מרטיבים אותן בסירופ.