עוגת שמרים ופרג🐦🌅_מתכון של צופית בן יוסף

עוגת שמרים ופרג
עוגת הפרג שלי (ל-2 עוגות).

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
כוס חלב חמים
כף שמרים
ביצה
רבע כוס סוכר
70 גרם חמאה

למילוי:
400 גרם פרג טחון
50 גרם חמאה
2 כפות דבש
כף סוכר
כוס חלב

אופן ההכנה:
1. לבשל את חומרי המילוי עד שעיסת הפרג ממש סמיכה, ולהניח בצד להתקרר.
2. להניח בקערה את החלב עם השמרים ולחכות להתססה 10 דקות.
3. להוסיף את שאר חומרי הבצק ואת החמאה הרכה בסוף, וללוש היטב.
4. להניח להתפחה שעה.
5. ללוש שוב ולחלק את הבצק ל-2 חצאים.
6. לרדד לעלה דק, למלא בפרג ולסגור צד אחד של הבצק על הצד השני (לא לגלגל לרולדה).
7. לאפות בחום 170 מעלות במשך 50 דקות.