במיה עם קציצות בטעם חמוץ מתוק_מתכון של עדינה בטש

במיה עם קציצות בטעם חמוץ מתוק

מצרכים:
1 חבילה במיה של סנפרוסט

לתערובת הקציצות:
חצי קילו בשר בקר טחון
1 בצל מגורד
מלח ופלפל שחור
ניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה

לרוטב:
4/5 עגבניות טריות מרוסקות
4/5 שיני שום חתוכים
שמן
1 כף רסק
2 כפות סוכר
1 לימון סחוט
חצי כף מלח
פלפל שחור ופפריקה אדומה
חצי כוס מים

אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבמיה בשמן עמוק ומוציאים לנייר סופג.
2. מכינים את תערובת הקציצות: מערבבים היטב את הבשר הטחון, הבצל המגורד, מלח ופלפל שחור (וניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה), ומכינים עיגולים.
3. במקביל מכינים את הרוטב: מניחים בסיר את העגבניות המרוסקות, השום, שמן, כף רסק, הסוכר, הלימון הסחוט, חצי כף מלח, פלפל שחור ופפריקה אדומה וחצי כוס מים.
4. מבשלים את הרוטב על הגז.
5. מוסיפים את הקציצות וממשיכים לבשל עד שהקציצות מוכנות.
6. מוסיפים את הבמיה המטוגנת וממשיכים לבשל על אש קטנה. הרוטב צריך להיות סמיך.

בתאבון!