מעמולים פריכים ( בקישוט 4 סוגי מצבטים )_מתכון של שפית יפה וקס-ברקו

מעמולים פריכים (בקישוט 4 סוגי מצבטים)

מצרכים:
לבצק:
100 גרם חמאה
4 כוסות קמח
2 כפות סוכר
1 אבקת אפייה
1 סוכר וניל
חצי כוס שמן
חצי כוס מיץ תפוזים
למלית:
חצי קופסא ממרח תמרים
3 כפות אגוזי מלך קצוצים גס
חצי כפית קינמון
לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. לשים את כל מצרכי הבצק יחד לבצק אחיד ויוצרים כדורים (30 גר', 25 יח').
2. הכנת המלית: מערבבים היטב את ממרח התמרים, אגוזי המלך והקינמון.
3. השתמשתי בכף גלידה: פתחתי כל כדור בתוך הכף, עם 2 כפיות שמתי מהמילוי, סגרתי את הבצק, הוצאתי את הכדור מהכף ועם היד סגרתי את הבצק.
4. קישטתי כל שורת מעמולים במצבט אחר.
5. אפשרות נוספת: לפתוח כדור בצק על כף היד, לשים מהמילוי ולסגור היטב. כך להכין את כל הכדורים.
6. אופים ב-180 מעלות כחצי שעה.
7. כשמצטננים, בוזקים אבקת סוכר.

מתכון של יפה וקס-ברקו