להכנת כ 40 עוגיות
הסדר הנכון:
– סיר אחד על האש להכנת הרוטב(ראה בהמשך)
– סיר שני על האש עם שמן – לטיגון העוגיות
– ורק אז לגשת להכנת העוגיות,שמוכנות תוך 7 דקות לערך
לבצק:
4 ביצים
1/2 כוס שמן
1 אבקת אפייה
1 אבקת ווניל
קליפה מגורדת מ 1 תפוז
קמח – כמה שנכנס
הכנת הבצק:
– לערבב את כל החומרים יחד מלבד הקמח
– להוסיף את הקמח בהדרגה ולערבב,עד לקבלת בצק רך ולא דביק
– להניח על השיש-אין צורך לכסות
אפשר לעבוד עם הבצק כבר לאחר 5 דקות
שלב הטיגון:
מניחים בעדינות בתוך השמן הרותח
לרוטב הדבש:
2 כוסות סוכר
3 כוסות מים
1/2 לימון
את כל החומרים יחד בסיר, על אש נמוכה עד גבוהה ,עד לקבלת רוטב סמיך
לקישוט: קוקוס
הרכבה:
– טובלים את העוגיות ברוטב הדבש ועוטפים בשבבי קוקוס
– מצננים ומעבירים לכלי אטום