מוקפץ ירקות ובורגול_מתכון של יפה וקס-ברקו

מוקפץ ירקות ובורגול

מצרכים:
3 כוסות בורגול מוכן
1 בצל פרוס
חצי פלפל אדום
חצי פלפל צהוב
חצי פלפל ירוק בהיר
2 גזרים פרוסים
2 כפות שמן זית
2 כפות סויה
2 כפות צ'ילי מתוק
כף רוטב שזיפים
חצי כפית מלח
רבע כוס מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית.
2. מוסיפים את הבצל להזהבה קלה.
3. מוסיפים את שאר הירקות, מערבבים ומקפיצים כ-5 דקות.
4. מוסיפים 2 כפות סויה, 2 כפות צ'ילי מתוק, כף רוטב שזיפים וחצי כפית מלח, ומערבבים.
5. מוסיפים רבע כוס מים רותחים.
6. לאחר 5 דקות מוסיפים את הבורגול, מערבבים ומקפיצים כ-5 דקות.
7. לאחר 5 דקות של צינון, מערבבים עם מזלג.
8. בתאבון.

נ.ב: הכנת הבורגול — בסיר מרתיחים כוס וחצי מים עם חצי כפית מלח וכף שמן, מוסיפים כוס בורגול, מערבבים ומבשלים עד אידוי המים. מצננים ומערבבים עם מזלג להפרדה.

מתכון של יפה וקס-ברקו