סיגרים מתוקים מבצק יין במילוי קוקוס_מתכון של המטבח של תכלת – מאסטר מתכונים

סיגרים מתוקים מבצק יין במילוי קוקוס

מצרכים:
לבצק:
500 גרם קמח
120 מל' שמן
220 מל' יין לבן

למילוי:
130 גרם חלבון
250 גרם סוכר
250 גרם קוקוס
קורט מלח
פקק תמצית וניל

לסירופ:
1 קילו סוכר
700 מל מים
חצי תפוז
מקל קינמון

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: עירבוב של כל החומרים ביחד לבצק רך. לאחר מכן לתת לו מנוחה של שעה במקרר. לפתוח את הבצק ולקרוץ ממנו עיגולים בעזרת מיקד. לאחר מכן למלא ולגלגל. לטגן בשמן עמוק ומיד לאחר מכן לטבול בסירופ ולפזר קוקוס קלוי.
2. הכנת המילוי: בבן מארי לשים את החלבון, המלח, הווניל והסוכר עד להמסה של הסוכר ולהוסיף את הקוקוס. לתת למילוי להתקרר.
3. הכנת הסירופ: להביא לרתיחה טובה את כל החומרים ביחד בסיר.

באדיבות השף Orel Elyahu — המטבח של תכלת