עוגיות יו יו מושלמות_מתכון של אילנה בוכריס

עוגיות יו יו מושלמות

מצרכים:
לבצק:
5 ביצים L
כוס שמן
כוס סוכר
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
1/4 כוס מים
קילו קמח

לדבש:
קילו סוכר
3 כוסות מים
לימון

לציפוי:
קוקוס

אופן ההכנה:
1. הכנת היו יו: בקערה מערבבים ביצים, סוכר, שמן, וניל, אפיה ומים. לערבב היטב ולהתחיל להוסיף קמח בהדרגה, ולהמשיך ללוש עד קבלת בצק רך ונעים.
2. לתת מנוחה חצי שעה.
3. מחלקים את הבצק ל-4. כל כדור מרדדים בעזרת מערוך.
4. קורצים עיגולים בעזרת רינג או כוס (ובעזרת צנתר קטן קורצים עיגול באמצע).
5. מחממים שמן עמוק ומטגנים עד הזהבה, מוציאים ומקררים היטב.
6. הכנת הדבש: מבשלים סוכר, מים ולימון על אש נמוכה כשעה.
7. טובלים בדבש ומגלגלים בקוקוס. העוגיה צריכה להיות קרה והדבש חם.

בשמחות בע"ה 💗