סלט מטבוחה

סלט מטבוחה

מצרכים:
10 עגבניות
6 שיני שום טריים חתוכים
6 כפות שמן
3 פלפלים חריפים ירוקים צלויים, חתוכים ונקיים מקליפה
2 פלפלי גמבה צלויים, נקיים וחתוכים לשרוכים
כף גדושה סוכר
כפית מלח
כף פפריקה
נגיעת סודני טחון (אפשר)

אופן ההכנה:
1. לחלוט עגבניות במים חמים ל-10 דקות. להוריד קליפה, לסחוט את העגבנייה ולחתוך לרבעים גסים.
2. לשים בסיר עם 6 שיני שום חתוכים ו-6 כפות שמן. לבשל, מדובר ב-10 עגבניות.
3. להוסיף פלפל חריף ירוק צלוי, חתוך ונקי מקליפה, בערך 3 פלפלים.
4. להוסיף 2 פלפלי גמבה צלויים, נקיים וחתוכים לשרוכים, ולערבב.
5. להוסיף כף גדושה סוכר, כפית מלח, כף פפריקה, ואפשר נגיעת סודני טחון.
6. להמשיך לערבב ולבשל בערך 40 דקות, עד שיהיה מעין ממרח ריבתי. לכבות ולצנן.