בעבע קריספי במילוי תמרים_מתכון של תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

בעבע קריספי במילוי תמרים
עוגיות עיראקיות פשוטות וטעימות! כ-50 יחידות.

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח רגיל
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות גדושות סוכר
1 כפית מלח
300 גר מרגרינה
1/2 כוס שמן
1 3/4 כוסות מים (כוס ושלושת רבעי) להוסיף לפי הצורך
2 כפות חוויאג' לאפיה (בחנות תבלינים)

למילוי ולקישוט:
2 חב' תמרים למילוי
שומשום לקישוט
ביצה (למריחה)

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: לתוך קערה לשים את כל החומרים עד לאיחוד. אין צורך במיקסר, רצוי ללוש ביד עד לאיחוד הבצק — לא יותר.
2. לכסות ולהתפיח כשעה.
3. בינתיים לשמן ידיים, להכין כדורים מהתמרים ולסדר על מגש כ-50.
4. לאחר התפחת הבצק להכין כדורים קטנים, להניח כדור תמר ולסגור לכדור, לטבול בשומשום, להניח שצד השומשום למעלה ולרדד בעדינות לעיגול, לסדר בתבנית, למרוח ביצה מעל, לקחת מזלג ולנקב את הבעב לקבלת עוגיה שטוחה.
5. לאפות בחום רגיל 180 מע' כ-20 דקות.

*** למדוד בכוסות מדידה.

בהצלחה!
מתכון של תהילה גיל