בולו טריפוליטאי

מצרכים:
מתכון לבולו טריפוליטאי:
1קג קמח
1כוס שמן
1כוס סוכר
3ביצים
2כפות שמרים יבשים
1כוס מיץ תפוזים+1/2כוס מים
1כף שטוחה מלח
150גרם צימוקים בהירים
חופן גרגרי שומר
חופן גרגירי כמון קטן(זרייר)….
המדידות נעשו בכוס חד"פ שתיה חמה
אופן ההכנה :
1. בקערת המיקסר לנפות את הקמח,להוסיף את השמרים לערבב להוסיף סוכר,שמן, ביצים,מיץ תפוזים ואת המים בהדרגה כשהבצק מתחיל להתגבש להוסיף את המלח,אם חסר מים להוסיף בהדרגה ,ואם דביק להוסיף מעט קמח ללוש בערך 10-8 דקות ,לכסות בניילון נצמד במקום חמים, עד שיתפח.
2. מוציאים אויר ומוסיפים צימוקים ותבלינים ומעבדים בתנועות קיפול לעוד התפחה ליצור צורות להניח על מגש אפיה מרופד בנייר אפייה מכוסה בניילון לא להצמיד לבצק עד שתפוח.
3. למרוח ביצה ולפזר שומשום, להכניס לתנור שחומם מראש 200 מעלות עד שהצבע חום ….
בהצלחה גיטה סלע