קציצות פרסה עם בשר…מדהימות_גילה כהן-אבני

קציצות פרסה עם בשר… מדהימות

מצרכים:
5-6 פרסות (לא גדולות מידי), החלק הלבן והירוק הבהיר
כ-200 גרם בשר בקר טחון
בצל גדול קצוץ דק
2 ביצים
מעט אבקת מרק עוף
פלפל, מלח
3-4 כפות קמח מצה או פירורי לחם

אופן ההכנה:
1. את הפרסות לחצות לאורך פעמיים ולקצוץ דק, לשטוף היטב ולבשל עם הרבה מים. (אפשר לוותר על הקיצוץ ולבשל חתיכות ואח"כ לסחוט ולטחון במעבד מזון, אבל יש סיבים, רצוי בכל מצב לטחון במעבד מזון מעט.)
2. את הבצל לקצוץ דק (אפשר במעבד מזון) ולסחוט.
3. לערבב את הפרסה המבושלת עם הבשר, הבצל, הביצים, אבקת מרק העוף, הפלפל, המלח וקמח המצה. לערבב היטב.
4. לאחסן סגור מספר שעות או ללילה, לטגן ולהנות.

טיפ: לא לוותר על הבצל, משדרג את הטעם.