ארטישוק ירושלמי (בטטה קסבייה ) עם ארטישוק ופטריות שמפניון

ארטישוק ירושלמי (בטטה קסבייה) עם ארטישוק ופטריות שמפניון

מצרכים:
ארטישוק ירושלמי מקולף וחתוך
שקית ארטישוק סנפרוסט
קופסת פטריות שמפניון טריות
6 חלקי עוף טרי
בצל סגול חתוך לטבעות
גבעולי סלרי עלים וגבעול קצוצים

לתבלינים:
4 כפות שמן זית
כפית כורכום
כפית פילפל שחור
כף פפריקה מתוקה ו/או חריפה לפי טעם
כפית ראס אל חנות
כף מרק עוף (לא חובה)
מלח לפי טעם
כוס מים

אופן ההכנה:
1. בסיר רחב לחמם את השמן ולהקפיץ את הבצל עד שמזהיב.
2. להוסיף את העוף ולהמשיך להקפיץ עם הבצל ולערבב עד שמשחים.
3. להוסיף את כל המצרכים בהדרגה אחד אחד תוך כדי ערבוב: את הבטטה קסבייה (ארטישוק ירושלמי) ולערבב, את הארטישוק חתוך לקוביות ולערבב, את הסלרי ולערבב, ואת הפטריות ולערבב טוב את כל הירקות עם העוף שכל הטעמים יתערבבו.
4. להוסיף כוס מים, להביא לרתיחה, לנער את הסיר לערבוב ולהנמיך על אש קטנה.
5. לבשל כשעה, כל פעם לנער את הסיר שלא ידבק, עד צמצום הנוזלים.

בהצלחה