קציצות עוף

קציצות עוף

מצרכים:
לקציצות:
קילו בשר עוף טחון
שני בצלים
שני תפוחי אדמה
כוסברה
עלי כרפס
שתי פרוסות לחם (מורטבות במים וסחוטות)
פלפל
כורכום
כמון
פפריקה
שום
שמן
מלח
לרוטב:
עשר עגבניות
שום
עלי כרפס
כוסברה
פפריקה
פלפל
מרק פרווה
מים
שתי כפות רסק עגבניות
כוסברה (לעיטור)

אופן ההכנה:
1. לקצוץ במעבד מזון את הבצלים, תפוחי האדמה, הכוסברה ועלי הכרפס.
2. להרטיב במים שתי פרוסות לחם, לסחוט ולהוסיף לתערובת.
3. לתבל בפלפל, כורכום, כמון, פפריקה, שום, שמן ומלח, ולערבב טוב.
4. בסיר רחב לקצוץ עשר עגבניות עם שום ולהקפיץ טוב, להוסיף עלי כרפס וכוסברה קצוצים ולהקפיץ טוב.
5. לתבל בפפריקה, פלפל ומרק פרווה, ולהוסיף מים לפי הצורך.
6. ברגע שמבעבע, לשמן את הידיים, לכדרר את הכדורים ולשים בסיר.
7. לבשל על אש קטנה. בעשר הדקות האחרונות להוסיף שתי כפות רסק עגבניות ולנער את הסיר.
8. לעטר בכוסברה.