עוגת גבינה וביסקוויטים.. קרה ללא אפיה ומעוצבת

עוגת גבינה וביסקוויטים – קרה, ללא אפיה ומעוצבת

מצרכים:
500 גרם גבינה לבנה 9%
1 גבינת ניו יורק
1 שמנת חמוצה 15%
1 שמנת מתוקה 38%
200 גרם סוכר
1 פודינג וניל
250 גרם ביסקוויטים
לציפוי וזילוף:
2 שמנת מתוקה
2 פודינג וניל
כוס חלב

אופן ההכנה:
1. מקציפים את השמנת המתוקה עם פודינג הווניל, השמנת החמוצה והסוכר בהדרגה עד לקבלת קצפת יציבה.
2. מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את הגבינות, וממשיכים להקציף מעט, רק עד לאיחוד.
3. מניחים רינג בקוטר 24 ס"מ על תחתית או על מגש ושמים סביב שקף.
4. מסדרים שכבת ביסקוויטים טבולים בנס קפה פושר, יוצקים 4 כפות תערובת, מכסים בביסקוויטים, ושוב תערובת ושוב ביסקוויטים, ומסיימים עם תערובת. מכניסים למקפיא עד להכנת הקרם.
5. הכנת הציפוי: מקציפים את השמנת המתוקה עם פודינג הווניל והחלב עד ליציבות.
6. יוצקים חצי מהתערובת מעל העוגה, ואת החצי השני מעבירים לשקית זילוף ומזלפים סביב.
7. מקשטים בקרם, סוכריות, שוקולדים ועוד.