מרק שעועית / חמין

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

מרק שעועית / חמין

מצרכים:
3 כוסות שעועית שהושרו יום קודם
בשר ורגל (בשר מספר 8,5 או כל בשר שאוהבים)
רבע כוס שמן
2 בצלים גדולים חתוכים
6 תפוחי אדמה קלופים
6 שיני שום חתוכים
2 כפות פפריקה מתוקה
כף שטוחה כורכום
כף מלח
ביצים

אופן ההכנה:
1. לבשל במים את הבשר והרגל כ-15 דקות ולשטוף היטב.
2. בסיר גדול לערבב יחד: רבע כוס שמן, 2 בצלים גדולים חתוכים, 6 תפוחי אדמה קלופים, 6 שיני שום חתוכים, 2 כפות פפריקה מתוקה, כף שטוחה כורכום וכף מלח, יחד עם השעועית והבשר.
3. לערבב הכל יחד ולהניח ללילה במקרר.
4. להרתיח ביצים ולהניח מעל.
5. למלא את הסיר במים ולתת רתיחה.
6. לבשל על אש נמוכה למספר שעות, או להניח על פלטה לאחר רתיחה של 20 דקות.