עוגת רפאלו מענגת

עוגת רפאלו

מצרכים:
5 חלבונים
כוס סוכר
חלמונים
חצי כוס שמן
כוס לימונדה (מלימון טרי)
שתי כוסות קמח תופח

לסירופ:
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים

לקרם:
מיכל וחצי שמנת מתוקה
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
חצי מיכל שמנת
100 גר שוקולד לבן
קופסת גבינת ריקוטה

לקישוט:
קוקוס לבן
כדורי רפאלו

אופן ההכנה:
1. להקציף 5 חלבונים עם כוס סוכר לקצף חזק ויציב.
2. להוסיף לקצף את החלמונים ולערבב.
3. להוסיף חצי כוס שמן + כוס לימונדה (מלימון טרי) ושתי כוסות קמח תופח.
4. לערבב ולאפות בחום של 170.
5. לצנן היטב את העוגה.
6. להרתיח חצי כוס סוכר עם חצי כוס מים במשך 3 ד.
7. להקציף מיכל וחצי שמנת מתוקה + 3 כפות אינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה.
8. להמיס חצי מיכל שמנת עם 100 גר שוקולד לבן.
9. להוסיף לקצפת את השוקולד המומס וקופסת גבינת ריקוטה ולערבב.
10. לפרוס את העוגה לשניים או לשלושה, להרטיב כל חלק של העוגה בסירופ, למרוח קרם ושוב להניח עוגה, להרטיב בסירופ ולמרוח קרם (לסיים עם קרם).
11. לפזר קוקוס לבן בנדיבות ולקשט בכדורי רפאלו.

בהצלחה מנורית יונה