לחמניות כוסמין

לחמניות כוסמין

מצרכים:
חצי ק"ג קמח כוסמין
חצי ק"ג קמח ללחם (קמח רגיל)
שתי כפות שמרים יבשים
5 כפות סוכר
שתיים וחצי כוסות מים מהברז
חצי כוס שמן רגיל
כף מלח שטוחה
חלמון של ביצה (להברשה)
שומשום או גרעינים (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. לערבב קלות את הקמחים, השמרים והסוכר.
2. להוסיף בהדרגה שתיים וחצי כוסות מים מהברז וללוש כ-5 ד'.
3. להוסיף חצי כוס שמן רגיל וללוש.
4. להוסיף כף מלח שטוחה וללוש. סה"כ זמן לישה 8 ד'.
5. התפחה של שעה.
6. יצירת כל צורה, התפחה של חצי שעה נוספת.
7. הברשה בחלמון של ביצה, פיזור של שומשום או גרעינים.
8. אפייה רגילה 190 עד לקבלת צבע שחום.

בהצלחה מנורית יונה