לחם בצל במילוי בצל מקורמל

לחם בצל במילוי בצל מקורמל

מצרכים:
למלית:
4 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
כף מלאה פפריקה מתוקה
כפית כורכום
כף שטוחה אבקת מרק בצל
3 כפות שמן זית
שתי כפות דבש

לבצק:
ק"ג קמח לפוקאצ'ה מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
כ-4 כוסות מים מהברז (כוס חד פעמי לשתייה קרה)
חצי כוס שמן רגיל / זית
כף מלח
חצי כוס בצל מיובש

אופן ההכנה:
1. הכנת המלית: לערבב את הבצל החתוך לרצועות עם הפפריקה, הכורכום, אבקת מרק הבצל, שמן הזית והדבש. ניתן לטגן, אני הכנסתי לתנור לחצי שעה. לצנן.
2. הכנת הבצק: לערבב קמח, שמרים וסוכר.
3. להוסיף בהדרגה כ-4 כוסות מים מהברז, ללוש כ-4 ד'.
4. להוסיף חצי כוס שמן רגיל / זית, כף מלח וחצי כוס בצל מיובש. ללוש עוד 3 ד'.
5. להתפיח שעה, להוריד נפח ולהתפיח עוד רבע שעה.
6. לחלק את הבצק לשניים. כל חלק לפתוח לעלה גדול, למלא חצי מכמות מלית הבצל ולגלגל למעין רולדה. להניח בתבנית מלבנית משומנת גבוהה. כך לעשות עם החלק השני.
7. להתפיח עוד 20 ד'.
8. לאפות בחום של 200 כחצי שעה.
9. להוציא מהתנור, מהתבנית לצינון על רשת ברזל. לא למרוח כלום מעל.

טעים באחריות. בהצלחה מנורית יונה