עוגת תפוזים וקוקוס ממכרת , פרווה ,גבוהה ,רכה, נימוחה וטעימה

מצרכים:
4 ביצים בגודל L מופרדות
1½ כוסות סוכר
2 כוסות קמח
1 אבקת אפייה + 1 שקית סוכר וניל
1 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים + גרידת תפוז
1 כוס קוקוס
אופן ההכנה:
1. מקציפים את 4 החלבונים עם קורט מלח ומוסיפים בהדרגה סוכר וסוכר וניל עד לקבלת קצף יציב.
2. בקערה נפרדת מערבבים 1 כוס סוכר, 2 כוסות קמח, אבקת אפייה ו-1 כוס קוקוס.
3. בקערה נוספת מערבבים את הנוזלים – 1 כוס שמן, 1 כוס מיץ תפוזים ו-4 חלמונים – ומוסיפים לתערובת היבשה.
4. מקפלים פנימה בעדינות את קצף החלבונים.
5. מוזגים לתבנית מלבנית שפוזר בתחתיתה מעט סוכר.
6. אופים בחום 175° במשך כ-35-45 דקות.
נעמה אלגלאי

בס"ד
חבריי היקרים לקראת שבת עוגת תפוזים וקוקוס ממכרת.
גבוה רכה נימוחה וטעימה.
מתכון של אחותי שתבורך רותי יגל