עוגת טריפל שוקולד מלאה בשוקולד

עוגת טריפל שוקולד מלאה בשוקולד

מצרכים:
לתחתית:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
150 גרם חמאה
4 ביצים
125 מל שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
סוכר וניל

לשכבת הקרם:
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 פודינג שוקולד

לשכבת הגנאש:
125 מל שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר
1 כף ממרח אגוזים

לקישוט:
50 גרם שוקולד לבן

אופן ההכנה:
1. ממיסים שוקולד, חמאה ושמנת מתוקה.
2. מקציפים ביצים עם סוכר ואבקת אפייה לקצף נפוח לבן כחמש דקות.
3. מוסיפים לקצף את השוקולד המומס ומאחדים בתנועות עטיפה בזהירות, לא לשבור את הקצף.
4. יוצקים לתבנית 26 משומנת היטב ואופים בתנור שחומם ל-160 מעלות כשעה.
5. מצננים את העוגה.
6. מקציפים מהשמנת, חלב ופודינג קרם, ומיישרים את הקרם על העוגה.
7. ממיסים את השוקולד, ממרח האגוזים והשמנת ומערבבים היטב.
8. יוצקים על העוגה שיכסה את שכבת הקרם.
9. שמים בשקית זילוף את השוקולד הלבן ומכניסים בכוס מים רותחים.
10. גוזרים את הקצה של השקית ומזלפים עיגולים מאמצע העוגה והחוצה.
11. לוקחים שיפוד מעץ ומושכים קווים מבחוץ לבפנים, עשר פסים סה"כ.