ציבורקי חלבי

ציבורקי חלבי
מתכון ל-20 יחידות

מצרכים:
לבצק:
חצי קילו קמח מנופה
ביצה שלמה
חצי כף מלח
3 כפות שמן
חצי כוס מי ברז
כף חומץ

למילוי גבינות:
גבינת פטין בקר (או כל גבינה קשה שאוהבים)
גביע יופלה רגיל
ביצה שלמה

אופן ההכנה:
1. מערבבים ולשים את כל מצרכי הבצק לבצק נעים. נותנים מנוחה חצי שעה.
2. למילוי: מערבבים את הגבינה, היופלה והביצה. אין צורך בתבלינים.
3. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, וכל חלק חותכים ל-5 יחידות.
4. על משטח מקומח מרדדים כל יחידה לעלה דק מאוד.
5. שמים מילוי, מרטיבים באצבע במים מסביב לבצק וסוגרים (כדי שלא ייפתח בטיגון).
6. מטגנים משני הצדדים. בתאבון.