עוגת וניל בטעם לימוני משגע

עוגת וניל בטעם לימוני משגע

מצרכים:
לעוגה:
100 גר' חמאה בטמפרטורת החדר
1 גביע גבינת שמנת בטעם טבעי – נפוליאון
כוס וחצי סוכר
3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
מיץ וקליפה מגורדת מלימון אחד
1 שקית סוכר וניל
1 כפית תמצית וניל
כוס וחצי קמח
כפית אבקת אפייה

לזיגוג:
3 כפות אבקת סוכר
מיץ מחצי לימון

הכמות היא לשתי תבניות אינגליש קייק קטנות או תבנית 24, או אינגליש קייק מטפלון. אני ממליצה להכפיל כמויות ולהכין בתבנית גדולה.

אופן ההכנה:
1. לחמם תנור ל-170 מעלות ולשמן את התבנית.
2. להקציף במיקסר את החמאה עם הגבינה והסוכר 5 דקות לקבלת קרם אוורירי.
3. להוסיף ביצה אחר ביצה, ואת מיץ הלימון ושני סוגי הווניל.
4. להוסיף בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה, כף אחרי כף, ולערבל עוד דקה לאיחוד.
5. ליצוק את התערובת לתבנית ולאפות 35-45 דקות (תלוי בגודל התבנית), עד שקיסם שננעץ יוצא יבש.
6. לצנן היטב.
7. להכנת הזיגוג: לערבב היטב את אבקת הסוכר ומיץ הלימון ולצקת על העוגה.