סלמון בתנור

סלמון בתנור

מצרכים:
4-5 פרוסות סלמון שהושרו במיץ לימון ומלח
חופן כוסברה קצוצה
חופן פטרוזליה קצוצה
3 קוביות שום כתוש
2 קוביות כוסברה
2 כפות רוטב טריאקי
2 כפות שמן זית
פלפל צ'ילי חריף גרוס — לפי הטעם
פלפל שחור גרוס — חצי כפית
מלח — לפי הטעם
חצי כפית זרעי כוסברה
חצי כפית טימין מיובש

לתוספת תפוחי האדמה:
תפוחי אדמה
שמן זית
חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס
חצי כפית כורכום
חצי כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור גרוס
טימין מיובש
מלח — לפי הטעם
2 קוביות שום כתוש

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים את כל החומרים לרוטב.
2. טובלים את פרוסות הסלמון ברוטב ומניחים בתבנית שהוברשה במעט שמן זית.
3. בעזרת כף מפזרים מהתערובת על כל דג.
4. מכסים ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
5. אופים בערך חצי שעה, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד רבע שעה עד להזהבה.
6. להגשה: מכינים תפוחי אדמה אפויים בתנור שתובלו בשמן זית, פלפל צ'ילי גרוס, חצי כפית כורכום, חצי כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור גרוס, טימין מיובש, מלח לפי הטעם ו-2 קוביות שום כתוש.