קצ'רי

קצ'רי
מתכון של אימי אלופת האלופות, רק שהיא עושה כמויות מכופלות.

מצרכים:
2.5 כוסות אורז לבן
3/4 כוס עדשים כתומות
4 כפות שמן
2 כפות שטוחות רסק עגבניות (או כף גדושה)
כפית גדושה כמון
2 שיני שום
כף פפריקה מתוקה
חצי כף מלח
מעט פלפל שחור
3.5-4 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. בוררים ושוטפים היטב את האורז והעדשים מהעמילן.
2. בסיר שמים שמן עם רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה, מטגנים כשתי דקות על אש בינונית (בזהירות לא לשרוף).
3. מוסיפים את האורז, העדשים והמים ומבשלים לצמצום נוזלים כ-20 דקות (כ-15 על אש גבוהה) בסיר מכוסה ומערבבים מדי פעם (אני מניחה מגבת מעל הסיר).
4. בינתיים מטגנים 2 שיני שום קצוצות עם כמון ושתי כפות שמן. בסיום הבישול וצמצום הנוזלים של האורז מוסיפים את השום והכמון ומערבבים היטב.
5. מבשלים על אש נמוכה עוד כ-15 דקות (עד שמוכן) ומגישים לצד אשל/ביצת עין/סלט, כל אחד וההעדפה שלו.