פסטה עגבניות שרי ובצל מקורמל_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

פסטה עגבניות שרי ובצל מקורמל — פסטה בטעם עשיר של עגבניות שרי צרובות ובצל מוזהב, מהירה, צבעונית ומלאת טעם. 🍝

🛒 מצרכים

1 חבילת פסטה
30 עגבניות שרי חצויות
2 כפות שמן קנולה
2 בצלים חתוכים לרצועות
מעט פלפל שחור גרוס
½ כפית מלח
¼ כפית כורכום
½ כפית שום גבישי
1 כפית סילאן
1 כפית קורנפלור
⅓ כוס מים

👩‍🍳 אופן ההכנה

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ומסננים היטב.
2. מחממים מחבת עבה עם ציפוי טפלון, מוסיפים את השמן ואת רצועות הבצל ומזהיבים מעט.
3. מוסיפים את חצאי העגבניות וצורבים על האש הגבוהה תוך ערבוב עדין ותמידי (כדי לא למעוך את השרי), עד שהעגבניות צרובות היטב. מנמיכים את הלהבה.
4. מוסיפים את התבלינים: פלפל שחור גרוס, מלח, שום גבישי, סילאן, כורכום וקורנפלור, ומוסיפים ⅓ כוס מים. מביאים לרתיחה ומצמצמים עד שהרוטב מסמיך מעט.
5. מוסיפים את הפסטה המבושלת, מערבבים היטב ובעדינות ומבשלים עוד כ-3 דקות תוך ערבוב איטי לקבלת הטעמים.

בהצלחה רבה ובתאבון ❤️
אסתי זוהר