קציצות אורז ממולאות בבשר

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קציצות אורז ממולאות בבשר (קובה אורז)

מצרכים:
2.5 כוסות אורז
6 כוסות מים
חצי כוס סולת
250 גר' בשר בקר טחון
בצל גדול קצוץ

אופן ההכנה:
1. יש לבשל את האורז עם 6 כוסות מים עד לאידוי, עם מעט מלח. לקרר את האורז ולהוסיף את הסולת ולערבב. (אפשר להכין יום לפני רק את האורז ולהשאיר במקרר, ואז יותר נח לעבוד איתו.)
2. לטגן בצל קצוץ עד להזהבה, להוסיף את הבשר ולפורר בעזרת מזלג, לתבל במלח, פלפל שחור ומעט הל, ולצנן.
3. חשוב: לעבוד עם ידיים רטובות. לקחת כמות מהאורז, לשטח אותו על כף היד, לשים במרכז כף מהמילוי ולסגור לצורת קציצה ולהדק היטב ולשטח. חשוב להדק היטב שלא ייפתח בטיגון.
4. לטגן בשמן עמוק עד לקבלת צבע שחום יפה. תהנו