מתכון להכנת מפרום כרובית_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

מפרום כרובית

מצרכים:
לכרובית:
ראשי עלי כרובית
מים ומלח (להשרייה)
מים נקיים (להרתחה)

למילוי:
חזה עוף טחון
חצי חבילה פטרוזיליה
2 עלי כרפס
1 בצל גדול
1 ביצה
2 שיני שום
3 כפות פירורי לחם (או פרוסת לחם שהורטבה ונסחטה היטב)
כפית שטוחה בהרט
מעט פלפל שחור
מעט מלח

לטיגון:
קמח
ביצה טרופה
כף רסק עגבניות
רבע כוס מים
מעט מלח

אופן ההכנה:
1. להשרות בקערה את ראשי עלי הכרובית במים ומלח לחצי שעה.
2. להרתיח את הכרובית כ-10 דקות עם מים נקיים ולסנן.
3. להכנת המילוי: לקצוץ דק את הבצל, הפטרוזיליה והכרפס, ולערבב יחד עם חזה העוף הטחון, ביצה, שום, פירורי לחם, בהרט, פלפל שחור ומלח.
4. לחתוך את הכרובית באמצע בזהירות ולמלא בבשר.
5. לטגן בקמח ובביצה טרופה עם כף רסק עגבניות, רבע כוס מים ומעט מלח.

המתכון של ירדנה ג'נאח.