עוף ותפוחי אדמה בטטה וירק

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוף ותפוחי אדמה בטטה וירק

מצרכים:
רבע כוס שמן
חצי ראש שום כתוש
כפית מלאה כורכום
מעט פלפל שחור
מלח
חצי כוס מים להתחלה (ולהוסיף בהמשך עד חצי גובה הסיר)
עוף
תפוחי אדמה
בטטה
פטרוזיליה
כרפס
כוסברה
כף מרק עוף (רשות)

אופן ההכנה:
1. בסיר שמים רבע כוס שמן, חצי ראש שום כתוש, כפית מלאה כורכום, מעט פלפל שחור ומלח.
2. מוסיפים חצי כוס מים להתחלה.
3. מכניסים את הכול יחד עם פטרוזיליה, כרפס וכוסברה.
4. מבשלים כשעה, ומוסיפים מים בהמשך עד חצי גובה הסיר כדי לכסות את הסיר.
5. אפשר להוסיף כף מרק עוף לקראת סוף הבישול (אני נמנעת). העוף יוצא רך רך.