מאפה בשר כבש וירקות

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

מאפה בשר כבש וירקות

מצרכים:

בצק:
1/2 קילו קמח מנופה
כף שמרים
2-1 1/2 כוסות מים
חצי כף מלח
שליש כוס שמן זית
כף סוכר

מילוי בשר:
2 בצלים קצוצים (מטוגנים)
1/4 קילו בשר טחון
מלח ופלפל שחור

רוטב ירקות:
רסק עגבניות
1 קישוא
1 בצל
1 חציל
1 תפוח אדמה
1 עגבניה אדומה
1 פלפל ירוק
תבלין: 1/4 כוס פפריקה, מלח

אופן ההכנה:
1. להכין את הבצק ולהתפיח 10 דקות. לפרוס על תבנית התנור, למרוח שמן זית ולאפות כ-10 דקות עד שהתחתית קלויה.
2. מילוי: לטגן 2 בצל קצוץ, להוסיף 1/4 קילו בשר טחון ותבלינים ולבשל עד שהמים מתאדים כ-10 דקות. לתבל במלח ופלפל שחור.
3. רוטב/ירקות: לחתוך קישוא, בצל, חציל, תפוח אדמה, עגבניה ופלפל ירוק. לתבל ב-1/4 כוס פפריקה ומלח.
4. סידור המאפה: בצק, מסדרים ירקות ובשר טחון.
5. להכניס לתנור כ-15 דקה.

בתאבון, ירדן