ג'ראדק/גאוורג … סוג של מצה קרנצ'ית וטעימה מהמטבח העיראקי 🥨🥯🥞_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

ג'ראדק / גאוורג – סוג של מצה קרנצ'ית וטעימה מהמטבח העיראקי
מתכון של תהילה גיל
מכינים אותו לכבוד יום כיפור, כדי לא להכביד על הקיבה וגם בסיום הצום קל יותר מלחם. לאחר האפייה לאחסן בשקית מבד (או ציפה של כרית שלא בשימוש), נשמר עד חודש.

מצרכים:
(כוס אוניברסלית)
1 ק"ג קמח רגיל
כף וחצי שמרים יבשים
1 כף מלח
1 כפית סוכר
1/3 כוס שמן
3 כוסות מים פושרים
שומשום לקישוט
אפשר להוסיף 1 כף תבלין חאוויז' של אפייה

אופן ההכנה:
1. לתוך קערת המיקסר (או ידנית) להכניס את כל החומרים וללוש לקבלת בצק חלק כ-4 דקות.
2. להתפיח כחצי שעה.
3. לשמן את הידיים ולהכין כדורים, כ-22 יחידות.
4. לטבול בשומשום.
5. לבזוק קמח על השיש ולרדד לעלה דק (אפשר לחורר בכלי לחירור בצק).
6. לאפות בסיר גריל כדקה מכל צד. (מי שלא מיומן, רצוי לעבוד בשניים.)

בהצלחה! חתימה טובה 🙏