שקשוקת אפונה

שקשוקת אפונה

מצרכים:
1 בצל קצוץ
4 כפות שמן
2 שיני שום
חצי שקית אפונה קפואה (או כמה שתרצו) שטופה
פלפל חריף ירוק (אם תרצו)
כוס וחצי מים
מלח
פלפל
כף פפריקה
נגיעת כרכום
כף מרק עוף
ביצים

אופן ההכנה:
1. לטגן בצל קצוץ עם 4 כפות שמן ולערבב.
2. להוסיף 2 שיני שום.
3. להוסיף חצי שקית אפונה קפואה שטופה (או כמה שתרצו) ופלפל חריף ירוק אם תרצו.
4. להוסיף כוס וחצי מים.
5. לתבל: מלח, פלפל, כף פפריקה, נגיעת כרכום וכף מרק עוף.
6. לבשל 20 דקות.
7. לשבור ביצים מעל ולבשל עוד 5 דקות.

וללקק את האצבעות, גורף לחם על יד.