שעועית לבנה עם עוף

שעועית לבנה עם עוף

מצרכים:
שעועית לבנה נקייה ומבוררת
חלקי עוף
כ-4 שיני שום
גמבה חתוכה
3 כוסות מים
4 כפות שמן
לימון כבוש (אופציונלי)
מלח
פלפל שחור גרוס
כף גדושה פפריקה
פפריקה חריפה (לפי הרצון)
כף מלאה כמון
כפית מרק עוף

אופן ההכנה:
1. משרים את השעועית הלבנה לילה קודם, נקייה ומבוררת.
2. למחרת שוטפים, שמים בסיר עם מלוא מים ומבשלים לפחות שעה (מי שיש לה סיר לחץ שתיעזר בו).
3. בינתיים משחימים את חלקי העוף משני הצדדים היטב.
4. מוסיפים כ-4 שיני שום וגמבה חתוכה וממשיכים להשחים.
5. כשהשעועית ממש רכה, מוסיפים אליה את כל תכולת הסיר עם העוף.
6. מוסיפים 3 כוסות מים, 4 כפות שמן, ואם רוצים אפשר להוסיף לימון כבוש (ממש טעים).
7. מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס, כף גדושה פפריקה (רצוי להוסיף גם פפריקה חריפה למי שאוהב), כף מלאה כמון וכפית מרק עוף.
8. ממשיכים לבשל עד גמר הנוזלים, בערך חצי שעה עד 3/4 שעה. משאירים מעט נוזלים לשיפור הטעמים.

בתאבון, אורה. אורז הולך מצוין ליד. אפשר ורצוי להכין גם עם בשר.