שניצל בטטה משגע

שניצל בטטה משגע 🍠

מצרכים:
2 בטטות גדולות
4 כפות פירורי לחם
כפית שום גבישי
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
2 כפות שמן זית
לציפוי:
פנקו יפני מוזהב
2 ביצים
רבע כפית מלח

אופן ההכנה:
שוטפים היטב את הבטטות.
מניחים על נייר אפייה ומזלפים מעל שמן זית.
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כשעה, עד שהבטטות רכות.
מוציאים מהתנור ומניחים לקירור.
בעזרת כף מוציאים את תוכן הבטטה ומעבירים לקערה.
מוסיפים 4 כפות פירורי לחם, 2 כפות שמן זית, מלח, שום גבישי ופלפל שחור.
מועכים הכל יחד, טועמים ומתקנים מלח לפי הצורך.
מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה.
בקערה אחת שמים פנקו עם מלח, ובקערה שנייה 2 ביצים טרופות.
מוציאים את הבטטה מהמקרר ויוצרים קציצות שטוחות.
טובלים כל קציצה בביצה ואז מגלגלים בפנקו.
מניחים על נייר אפייה ומרססים מעל בספריי שמן זית.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות טורבו לרבע שעה — כשהן שחומות וקריספיות, זה הזמן להוציא.
בתיאבון! 🍠✨