קובה במיה ברוטב עגבניות סמיך

קובה במיה ברוטב עגבניות סמיך

מצרכים:
למעטפת:
קילו סולת
כף מלח
מים

למילוי:
חצי קילו בשר טחון
בצל קצוץ
עלי סלרי קצוצים
מלח
פלפל שחור

למרק:
בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצות
חבילה במיה סנפרוסט מופשרת
6 עגבניות מגורדות
רסק עגבניות
מלח
פלפל שחור
מיץ מלימון שלם
סוכר

אופן ההכנה:
1. מערבבים את הסולת עם המלח ומוסיפים מים לבצק רך ונעים.
2. קורצים עיגולים ומשטחים על כף היד שיהיה דק.
3. ממלאים בבשר ומכדררים לעיגולים בידיים רטובות.
4. למרק: מזהיבים בצל קצוץ ומוסיפים שום.
5. מוסיפים עגבניות, רסק, תבלינים ומים רותחים עד 3/4 גובה הסיר.
6. מבשלים רבע שעה, מוסיפים את הבמיה ומבשלים שוב רבע שעה.
7. מוסיפים את הכדורים בעדינות, מערבבים עם כף עץ, נותנים רתיחה ומבשלים 20 דקות.