שמרים עם גבינות_מתכון של שמחה אלגלי – מאסטר מתכונים

שמרים עם גבינות

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים
1 אבקת אפייה
כוס סוכר
2 ביצים
1 מחמאה של 200
גרידת לימון
קורט מלח
2 כוסות מים חמימים

למילוי גבינה:
1 גבינה טוב טעם
250 גרם גבינה לבנה 9%
4 כפות סוכר
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
1 כף קרונפלור
צימוקים אם אוהבים (אני לא שמתי)

אופן ההכנה:
1. ללוש את הבצק טוב במשך 10 דקות.
2. להתפיח, אחר כך להוריד אוויר ושוב להתפיח.
3. לרדד מלבן ולמלא בגבינה בכל צורה. אני עשיתי רולדה — גילגלתי, שמתי הפוך, ברווח של אחד לאחד כדי לתת מקום לתפיחה.
4. אפשר גם ליצור רולדה, לחצות באמצע ולעשות צורת בורג, לשים בתבניות ולהתפיח טוב.
5. למרוח ביצה ומעל לפזר שקדים פרוסים.
6. לאפות בתנור 180 מעלות, לא טורבו.
7. כשיוצאים חמים, להבריש עם סירופ קר.