שמרים במלית קינמון קקאו ואגוזים_מתכון של נורית יונה

שמרים במילוי קקאו קינמון ואגוזים

מצרכים:
לבצק:
קג קמח חיטה לבן בהיר רב תכליתי של שטיבל (אין צורך בניפוי)
שקית משפר אפייה
שתי כפות שמרים יבשים
4 ביצים
כוס ורבע חלב פושר
3/4 כוס שמן
ורבע כוס סוכר

למילוי:
שתי כוסות קקאו
שתי כוסות סוכר
שתי כפות קקאו
כוס אגוזים קצוצים
וכף קינמון

לסירופ:
סוכר, מים ולימון
או סירופ מייפל

אופן ההכנה:
1. ללוש כ8 ד. להתפיח כחצי שעה.
2. מלית: שתי כוסות קקאו, שתי כוסות סוכר, שתי כפות קקאו, כוס אגוזים קצוצים וכף קינמון.
3. לחלק את הבצק ל8 כדורים. כל כדור לפתוח, למרוח חמאה מומסת, לפזר מלית בנדיבות. כך לעשות עם שאר הכדורים.
4. מכל זוג כדורים ליצור בורג.
5. להבריש בחלמון ביצה.
6. לאפות בחום של 190 מעלות כחצי שעה.
7. להבריש בסירוף סוכר, מים ולימון. ניתן להבריש גם בסירוף מייפל.

הפעם לא הנחתי את הרולדות בתבניות אלא בתבניות של תנור.

בהצלחה מנורית יונה