ריבת קרעה מייה (קישוא ירוק)_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת )

ריבת קרעה מייה (קישוא ירוק)

מצרכים:
קילו קישוא
חצי כוס מיץ לימון (להשריה)
4 כוסות סוכר
2 כוסות מים
מקל וניל
לימון שלם פרוס דק
שקד קלוי שבור גס (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. שוטפים היטב את הקישוא (קילו) עם ליפה, ומגרדים בעדינות את הקליפה, ממש שכבה דקה.
2. חוצים את הקישוא, מסירים את הגרעינים, מנקים היטב ופורסים לרצועות דקות.
3. משרים את הקישוא 10 דקות במים עם חצי כוס מיץ לימון.
4. בסיר עמוק מכינים את הדבש: 4 כוסות סוכר, 2 כוסות מים, מקל וניל ולימון שלם פרוס דק.
5. מבשלים למשך 20 דקות על אש קטנה, מצמצמים את הסירופ ומוסיפים את הקישוא.
6. מבשלים על אש נמוכה עד לשקיפות של הקישוא.
7. מצננים ומוסיפים שקד קלוי שבור גס (לא חובה).