ריבת חצילונים ממולאים_מתכון של המטבח של תכלת

ריבת חצילונים ממולאים

מצרכים:
למילוי:
שקדים קלויים על אש גלויה
או מחית אגוזים

לריבה:
קילו חצילונים
קילו סוכר
2 גרגרים של מסטיקה כתושים
כוס מים
מקל קינמון
2 מסמרים ציפורן
רבע כוס מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. לחורר את החצילונים ולהרתיח אותם לפחות פעמיים, לסנן ולשטוף.
2. בסיר עמוק: סוכר, מים, ציפורן וקינמון. ממיסים את הסוכר עד לרתיחה.
3. מוסיפים את החצילונים ומבשלים על להבה קטנה מאוד למשך 40 דקות.
4. מכבים ומוסיפים את מיץ הלימון.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487