רוגעלך פיצה_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

רוגעלך פיצה מושלמים — רוגעלך רכים ומטריפים במילוי רוטב פיצה, גבינה צהובה וזיתים. נשנוש מלוח שכולם אוהבים. 🍕

🛒 מצרכים

לבצק:
2 כוסות קמח + 2 כפות
½ כף שמרים יבשים
¾ כף סוכר
¼ כוס שמן קנולה
160 מ"ל מים חמים (¾ כוס פחות כף)
1 כפית מלח

למילוי:
רוטב פיצה
גבינה צהובה מגוררת
זיתים ירוקים קצוצים
למריחה: ביצה · שומשום · קצח

👩‍🍳 אופן ההכנה

1. שמים בקערה לפי הסדר: קמח, שמרים, סוכר, שמן ומים. אחרי הסוכר מערבבים עם כף, ולבסוף (אחרי המלח) מערבבים שוב עם כף ואז עם הידיים. משמנים את הקערה — הבצק יוצא רך ומטריף! מתפיחים עם ניילון נצמד כשעה וחצי.
2. מרדדים את הבצק לעיגול בעובי ½ ס"מ, מורחים רוטב פיצה, מפזרים גבינה צהובה מגוררת וזיתים ירוקים קצוצים.
3. מחלקים ל-16 משולשים שווים, מגלגלים מהחלק הרחב אל המרכז ומהדקים את הקצה מאחורה.
4. מתפיחים עוד 30 דקות בתנור סגור.
5. מחממים תנור ל-220 מעלות (טורבו), מורחים ביצה מעל כל רוגעלך ומפזרים שומשום וקצח.
6. אופים 10–12 דקות, עד הזהבה.

💛 בתיאבון — מהמטבח של דקלה אלהרר