רוגלך מבצק שמרים קר♥

רוגלך מבצק שמרים קר

מצרכים:
1 ק"ג קמח מנופה
2 כפות גדושות שמרים יבשים
כוס סוכר
4 חלמונים
2 כוסות חלב פושר (כוס חד פעמי) קר
200 גר' חמאה רכה
כוס שמן

למילוי:
שוקולד נוטלה

לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים

אופן ההכנה:
1. שמים בקערת המערבל את כל החומרים, ולשים היטב כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק גמיש ורך.
2. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, יוצרים 4 כדורים ומכסים במגבת נקייה להתפחה.
3. לאחר שהבצק תפח (אפשר להשאיר כל הלילה במקרר) לוקחים כדור בצק ומרדדים לעיגול דק.
4. מורחים שוקולד למריחה, מחלקים ל-8 חלקים שווים ומגלגלים לרוגלך; ממשיכים כך עם שלושת הכדורים הנותרים.
5. מורחים בחלבון ומפזרים מעל אגוזים קצוצים או שומשום.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
7. להכנת הסירופ: מרתיחים כוס סוכר וכוס מים על אש קטנה עד שהסירופ מסמיך.
8. לאחר האפייה מורחים בסירופ קר, מצננים ומכניסים לכלי סגור; ניתן לשמור בהקפאה.

הקבוצה שלי: https://www.facebook.com/groups/124894024196974/
הדף שלי: https://www.facebook.com/anet.jewellry